Fideuá con boletus y foie en El Racó de Meliana
El Racó - Mediterránea
Viajamos hasta la comarca de l’Horta Nort, a la localidad de Meliana, donde el esplendor de la huerta y la calidad de la vida mediterránea se dejan sentir de forma continua. Y allí acudimos a ese rincón de placeres culinarios que es El Racó, el restaurante comandado por Paco y Javier Gimeno, quienes ofrecen siempre una amplia variedad de propuestas para gustos refinados. Los premios en concursos gastronómicos que atesora el establecimiento hablan de experiencia y saber hacer, siendo los arroces y fideuàs un ‘must’ del establecimiento. Un ejemplo de ello es esta fideuà con boletus y foie de materia prima excepcional.
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